Saperavi Classic – Intensives Rot aus Georgien – 75cl

- -Saperavi ist eine der ältesten und bekanntesten Rebsorten Georgiens mit einer über 8.000-jährigen Geschichte. Ihr Name, der auf Georgisch „färben“ oder „färben“ bedeutet, spiegelt ihre einzigartige Eigenschaft wider: Es handelt sich um eine Färbertraube, was bedeutet, dass sowohl Fruchtfleisch als auch Schale der Traube rot sind und den Weinen eine tiefe und intensive Farbe verleihen. Saperavi stammt ursprünglich aus der Region Kachetien im Osten Georgiens und wird seit Jahrhunderten zur Herstellung von Weinen verwendet, die robust und tanninhaltig sind und viele Jahre reifen können. Diese Rebsorte hält schwierigen klimatischen Bedingungen gut stand und ist daher eine bevorzugte Wahl für lokale Winzer. Saperavi-Weine zeichnen sich durch ihre reichen Aromen dunkler Früchte wie Brombeeren und Pflaumen aus, oft begleitet von Gewürz-, Schokoladen- und manchmal sogar Rauchnoten. Aufgrund ihrer Tanninstruktur und ausgewogenen Säure eignen sie sich perfekt für die Reifung in Eichenfässern, wo sie mit der Zeit noch komplexer werden. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Saperavi weiterentwickelt und ist dabei seinen alten Wurzeln treu geblieben. Heutzutage genießt es auf internationaler Ebene zunehmende Anerkennung und führt Weinliebhaber aus aller Welt in den Reichtum des georgischen Terroirs und seines uralten Know-hows ein. Es ist ein Wein, der die Geschichte Georgiens erzählt, eines Landes, in dem die Weinkultur eng mit seiner Identität und seinen Traditionen verbunden ist. - Weinregion: Weinbauregion KACHETI. - Sortenzusammensetzung: Saperavi 100 % - Aroma: Reife Kirsche und typisches Saperavi-Aroma - Farbe: Tiefe, dunkelrote Farbe - Mund: Zeigt Aromen von fleischigen, saftigen Brombeeren und überreifen Karneolkirschen mit einigen Noten von getrockneten Pflaumen. Der Nachgeschmack ist saftig und rund, mit festen und reifen Tanninen im Abgang. - Gourmet-Paarungen: Saperavi passt zu Roastbeef oder Lamm und gegrilltem Steak. - Zucker: 0-4 g/l - Alkohol: 11-13% - Betriebstemperatur: + 10⁰C + 14⁰C - Lagertemperatur: + 12⁰C + 18⁰C - -