Giol Prosecco Col Fondo DOC Trevenezie 2019, Italien, 0,75 L 11%

Die Aromen entwickeln sich im Laufe der Zeit dank des längeren Kontakts mit der in der Hefe vorhandenen Hefe dramatisch: Die für Prosecco typischen frischen Noten am Ende der Gärung entwickeln sich allmählich zu immer komplexeren Noten von knusprigem Brot und Pfirsichfleisch. Ebenso verändern sich die anfänglich milden, fruchtigen Aromen im Laufe der Monate und werden komplexer und trockener mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack. Dieser Wein wird am besten zwischen den Monaten Juli und Dezember des Jahres nach der Ernte genossen. Wir empfehlen, ihn vorsichtig zu servieren: Um seine Qualitäten optimal zur Geltung zu bringen, vermeiden Sie es, ihn direkt auf den Boden des Glases zu gießen. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Fisch- und Kräuterrisottos.