Rote Wurzeln des Ätna

Entdecken Sie die typischen Düfte des sehr berühmten Etna Rosso, eines Weins, der an den Hängen des aktivsten und höchsten Vulkans Europas angebaut wird.

 Unser Wein wird auf traditionelle Weise angebaut: In Alberello wird die gesamte Arbeit manuell durchgeführt, mit großem Aufwand, aber vor allem mit großer Aufmerksamkeit, um aus den Trauben, aus denen dieser Wein besteht, die beste Qualität zu erzielen. Wir bauen die einheimischen Sorten des Ätna an. In diesem Fall besteht der Wein aus der klassischen Mischung des Ätna DOC: Nerello mascalese 80 % und Nerello cappella 20 %.

 Wir arbeiten im Keller und im Weinberg mit vollem Respekt vor der Natur, um einen Wein zu erhalten, der dem Jahrgang und dem Gebiet entspricht.

 Dieser Wein gärt in Stahl und lagert dann in zwei Holzarten: 500-Liter-Kastanienfässern (ein heute seltenes, aber traditionell auf dem Ätna verwendetes Holz) und 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche mit Hölzern aus den besten Wäldern und mit einer leichten Röstung um das Fruchtaroma nicht zu zerstören.

 Schon von der Farbe her präsentiert sich dieser Wein mit großer Eleganz, einem transparenten, brillanten Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase variiert es von Noten kleiner roter Früchte bis hin zu etwas würzigeren Düften, die an den Vulkan mit leichten Anklängen von Graphit und an Sizilien mit Nuancen von Blutorange erinnern. Er lässt sich leicht im Mund trinken, da er einen mittleren Körper hat und durch seine Nachhaltigkeit und seine präsenten, aber sanften Tannine fasziniert. Insgesamt harmonisch, je mehr man trinkt, desto mehr würde man trinken. Wir empfehlen die Kombination mit einem schmackhaften, fetten Fleisch, zum Beispiel einem Nebrodi-Schwarzschweinfilet mit Reduktion, begleitet von angebratenen grünen Kräutern. Auch hervorragend als Aperitif zu Wurstwaren geeignet.