Campole - Kampanien IGT - Aglianico

Ein leuchtendes Rot, bietet es ein tief würziges Aroma mit dunklen Fruchtnoten. Saftig, mit Noten von Johannisbeeren und Gewürzen, dunkle Noten im frischen Abgang. Datenblatt Bezeichnung: IGT Kampanien Trauben: Aglianico Produktionsgebiet: Oberkampanien Gelände: Audelino, Blatt 13, Parzelle 23 Pflanzung: 2002 Weinbergshöhe: Von 148 bis 400 m ü.d.M. Bodenart: puzzolanische und lehmige Natur Rebfläche: 9 ha Trainingssystem: Guyot Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.200 Produktion pro Hektar: 80 q Kellerausbeute: 65% Erntezeit: Erste Oktoberdekade Alkoholische Gärung: In Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 16 Tage. mit zahlreichen Ersetzungen Malolaktische Gärung: Vollständig durchgeführt in 80 hl italienischen Holzfässern Verfeinerung: 8 Monate in der Flasche Produktion: 30.000 Flaschen à 0,75 l ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13% Gesamtsäure: 6,30 g/l PH: 3,4 Extrakt: 31 g/l ROT