Cunto - Terre del Volturno IGT - Schwarzer Pallagrello

Ein Rot mit schimmernder Leuchtkraft, mit mineralischen Aromen im langen, gleichmäßigen Abgang. Eine angenehme Erdigkeit verstärkt die Fruchtigkeit mit Kernnoten von Kirsche und Brombeere in diesem linearen Rot. Datenblatt Bezeichnung: IGT Terre del Volturno Trauben: Schwarzer Pallagrello Produktionsgebiet: Monti Trebulani - Alta Campania Gelände: Audelino, Blatt 13, Parzelle 50, 84 Pflanzung: 2002 Weinbergshöhe: 148 m ü.d.M. Bodentypologie: Puzzolanische Natur - Ignimbrite Campana Rebfläche: 1,46 ha Trainingssystem: Guyot Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.200 Produktion pro Hektar: 60 q Kellerausbeute: 60% Erntezeit: Erste Oktoberdekade Alkoholische Gärung: In 80 hl italienischem Holz mit Mazeration auf den Schalen für 10 Tage. mit zahlreichen Ersetzungen Malolaktische Gärung: Vollständig durchgeführt in 25 hl italienischen Holzfässern Reifung: 12 Monate in 25 hl italienischen Holzfässern Verfeinerung: 12 Monate in der Flasche Produktion: 6.000 Flaschen à 0,75 l ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13% Gesamtsäure: 6 g/l PH: 3,4 Extrakt: 29 g/l ROT