Trebulanum - Casavecchia di Pontelatone DOC - Casavecchia

Trebulanum 2010 ist ein großartiger Wein. Fett, Lakritze, Rauch, Teer und Weihrauch sind einige der Noten, die in diesem satten, üppigen Rot aus dem Glas explodieren. Der Stammbaum und die schiere Persönlichkeit von Casavecchia, einer der alten Rebsorten Kampaniens, kommen auf die bestmögliche Weise zum Ausdruck. Dies ist eine großartige Referenz von Vini Alois. Laufzeit: 2013-2020. Datenblatt Bezeichnung: DOC Casavecchia di Pontelatone Riserva Trauben: Casavecchia Produktionsgebiet: Monti Trebulani - Alta Campania Gelände: Audelino, Blatt 13, Parzelle 165 Pflanzung: 2002 Weinbergshöhe: 148 m ü.d.M. Bodentypologie: Puzzolanische Natur - Ignimbrite Campana Rebfläche: 1,5 ha Trainingssystem: Guyot Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.200 Produktion pro Hektar: 30 q Kellerausbeute: 55% Erntezeit: Erste Oktoberdekade Alkoholische Gärung: In 80 hl italienischem Holz mit Mazeration auf den Schalen für 10 Tage. mit zahlreichen Ersetzungen Malolaktische Gärung: Vollständig durchgeführt in 25 hl italienischen Holzfässern Reifung: 24 Monate in 25 hl italienischen Holzfässern Verfeinerung: 24 Monate in der Flasche Produktion: 3.000 Flaschen à 0,75 l + 100 Magnums ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13% Gesamtsäure: 5,40 g/l PH: 3.30 Extrakt: 29 g/l ROT