TRIANGLE MINERAL VINTAGE 2018

Die Marke Sanger entstand 1952 aus dem Wunsch der Winzer, die besonderen Merkmale des Champagner-Terroirs hervorzuheben. Diese 16 Winzer, die meisten aus der Montagne de Reims, beschlossen, das Weingut Sanger in Avize zu gründen. Sanger erstreckt sich über 13 Hektar, verteilt auf 42 Crus, die die gesamte Champagne-Appellation repräsentieren, sodass unser Sortiment eine wahre Genussreise durch die Champagne bietet. Da 70 % unserer Weine aus Grand Cru Chardonnay und Pinot Noir bestehen, vereinen wir Eleganz, Finesse und Charakter in unseren außergewöhnlichen Jahrgängen. Unsere Reserveweine, getrennt nach Lage und Jahrgang, werden aufgrund ihres Reifepotenzials ausgewählt. Sie unterstützen unsere Jahrgänge über die Jahre hinweg und sorgen für Kontinuität in unserem Stil. Um Ihnen gereifte Jahrgänge anbieten zu können, die ihre Herkunft und Reinheit respektieren, lassen wir der Zeit ihren Lauf und achten dabei die Rohstoffe: von den Früchten bis zum Eichenholz aus dem Wald von Avize. „Es ist wichtig für uns, unsere Wurzeln zu kennen, um zu wissen, wohin wir gehen, damit wir ein Sortiment anbieten können, das Tradition und Moderne vereint. Umweltverträgliche Praktiken: Die materiellen und personellen Ressourcen ermöglichen einen verantwortungsvolleren Umgang mit Land und Weinbautechniken. Das Ziel ist es, sich jeden Tag zu verbessern. Die nach Sanger gelieferten Trauben werden mit verantwortungsvollen Methoden produziert, Behandlungen werden eingeschränkt, der Einsatz von Biotechnologien wird bevorzugt, Schnittmaßnahmen und Begrünungsmethoden werden angepasst… In den Kellern wird eine lange Reifung auf der Hefe praktiziert, wobei das Ziel darin besteht, so wenig wie möglich einzugreifen. Eine Bio-Zertifizierung wurde nicht beantragt, die Praktiken sind jedoch ähnlich. Cuvée Triangle Minéral Dieser Jahrgangschampagner Blanc de Blancs verdankt seinen Namen der Identität des Terroirs, auf dem er hergestellt wurde. Das Triptychon aus Rebsorte, Jahrgang und Parzelle bildet das Mineraldreieck. Der Ausdruck dieses reinsortigen Chardonnay Grand Cru ist außergewöhnlich. Die Plots stammen von Avize und Oger. Die Dosierung beträgt 4 g/L. Das Fassungsvermögen beträgt 75 cl. Dieser Champagner passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln. HERSTELLUNG • Auswahl eines Terroirs • Mindestens 6 Monate Reifung auf der Hefe • Gestoppte malolaktische Gärung in bestimmten Tanks • Abfüllung 10 Monate nach der Lese, unfiltriert • Flaschenreife: 7 Jahre • Aktueller Jahrgang: 2018 VERKOSTUNGSNOTIZEN In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten, gefolgt von Röstnoten. Am Gaumen ein wahrhaft großartiger Wein, perfekt für besondere Anlässe. Sehr reichhaltiges Aromaprofil. Speisen- und Weinempfehlung: Feinster Fisch, Jakobsmuscheln Lager- und Serviertemperatur: Für optimalen Genuss bei 8 bis 10 Grad Celsius servieren. Sollte es zu Lieferengpässen kommen, liefern wir den nächsten Jahrgang.