Chateau Les Couzins
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- Gegründet im Jahr 1910
Das Chateau Les Couzins liegt im Herzen von Lussac und profitiert somit von der Appellation Lussac-Saint Emilion. Die Rebe wächst seit vier Generationen auf dem herrlichen Terroir dieser Region, die für ihre hochwertigen Ton-Kalkstein-Böden bekannt ist. Im Jahr 2021 wurde der 20 Hektar große Weinberg zwischen Cousins und Cousinen von Mathilde und Clément Daubech und Raphael Laredo übernommen. Mathilde war technische Leiterin im Familienbesitz ihrer Eltern, dem Château Pailhas im Grand Cru Saint Emilion. Sie ist seit ihrer Kindheit in den Beruf vertieft und die Rebe birgt keine Geheimnisse für sie. Clement ist Agraringenieur und bewirtschaftet mehr als 300 Hektar Rebfläche zwischen zwei Meeren. Er verfügt über mehr als fünfzehn Jahre Erfahrung im Weinbau und der Weinherstellung und stellt sein Know-how nun in den Dienst des Familienbesitzes. Raphael hat Wirtschaftsrecht und internationalen Handel studiert und besitzt einen höheren Agrartechniker-Abschluss in Weinbau und Önologie.
Die drei Cousins haben es sich zur Aufgabe gemacht, dieses Weingut mit größtem Respekt vor dem Terroir zum Leben zu erwecken, indem sie einen außergewöhnlichen Wein produzieren, um eine anspruchsvolle Kundschaft zufrieden zu stellen, die von der Qualität der Terroirs einer Region profitieren möchte, deren Ruf über alle Maßen hinausgeht . ist noch mehr zu tun.
Die Cousins arbeiten täglich in Synergie daran, die charakteristische Qualität der Weine von Château Les Couzins über die Jahrgänge hinweg aufrechtzuerhalten und die Arbeit des ehemaligen Eigentümers, Herrn Robert Seize, zu sublimieren. Das Schloss nutzt das Terroir verantwortungsvoll durch eine Landwirtschaft mit hohem Umweltwert. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung mit möglichst wenigen Zutaten, um Weine zu erzeugen, die lange haltbar sind, ohne das Terroir und den Jahrgang zu verfälschen. Bei der Ernte werden die Beeren einer besonderen Sortierung unterzogen, die zum Teil manuell erfolgt.
Die Gärtanks bestehen aus mit Epoxidharz beschichtetem Beton und sind alle thermoreguliert, um eine präzisere Kontrolle der alkoholischen und malolaktischen Gärung zu ermöglichen. Die Rebsorten des Weinguts sind achtzig Prozent Merlot, zehn Prozent Cabernet Franc und zehn Prozent Cabernet Sauvignon.
Die Weinberge sind von Wäldern umgeben und mit Teichen übersät, was ihnen eine interessante Artenvielfalt verleiht.
Château Les Couzins ist ein Familienbesitz. Auch die Arbeiter des Schlosses sind im Herzen Teil dieser Familie und legen Wert darauf, dem Weinberg und dem Keller gute Arbeit zu leisten, auf die sie stolz sind. Die Werte, die wir unterstützen, sind unsere täglichen Werte. Respekt vor dem Land sowie Respekt vor anderen und die Nachhaltigkeit unserer Böden sind wichtige Bestandteile unserer Philosophie. Wir gehen so wenig wie möglich mit sauberen Produkten für die Umwelt um und daher ist es ganz selbstverständlich, dass wir die Schritte unternommen haben, um HVE-zertifiziert zu werden, was einen hohen Umweltwert darstellt. Wir praktizieren eine angepasste Preispolitik, um möglichst viele Flaschen produzieren zu können und unseren Kunden Zugang zu unseren Weinen zu angemessenen Preisen zu ermöglichen.
Auch im Weinkeller achten wir auf den gleichen Respekt vor dem Terroir und vermeiden eine Standardisierung unserer Weine durch den massiven Zusatz von Industriehefen oder Sulfiten. Wir geben gerade so viel hinzu, dass der Wein elegant reifen und ein großartiger Bordeaux mit perfekt geschmolzenen, geschmeidigen Tanninen werden kann.
Es ist uns eine Ehrensache, alle Hygiene- und Umweltvorschriften gewissenhaft einzuhalten, um unseren Weinanbau und die Abwässer aus dem Weinbau so umweltfreundlich wie möglich zu behandeln.
Unser Ziel ist es, unsere Reben zu erhalten, damit sich unser Terroir Jahr für Jahr weiter verbessert und außergewöhnliche Jahrgänge hervorbringen kann.
Wir alle üben eine Leidenschaft für diesen Beruf aus und tun unser Bestes, um unseren Kunden einen außergewöhnlichen Wein zu bieten, den sie jedes Jahr bestellen werden.
Die drei Cousins haben es sich zur Aufgabe gemacht, dieses Weingut mit größtem Respekt vor dem Terroir zum Leben zu erwecken, indem sie einen außergewöhnlichen Wein produzieren, um eine anspruchsvolle Kundschaft zufrieden zu stellen, die von der Qualität der Terroirs einer Region profitieren möchte, deren Ruf über alle Maßen hinausgeht . ist noch mehr zu tun.
Die Cousins arbeiten täglich in Synergie daran, die charakteristische Qualität der Weine von Château Les Couzins über die Jahrgänge hinweg aufrechtzuerhalten und die Arbeit des ehemaligen Eigentümers, Herrn Robert Seize, zu sublimieren. Das Schloss nutzt das Terroir verantwortungsvoll durch eine Landwirtschaft mit hohem Umweltwert. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung mit möglichst wenigen Zutaten, um Weine zu erzeugen, die lange haltbar sind, ohne das Terroir und den Jahrgang zu verfälschen. Bei der Ernte werden die Beeren einer besonderen Sortierung unterzogen, die zum Teil manuell erfolgt.
Die Gärtanks bestehen aus mit Epoxidharz beschichtetem Beton und sind alle thermoreguliert, um eine präzisere Kontrolle der alkoholischen und malolaktischen Gärung zu ermöglichen. Die Rebsorten des Weinguts sind achtzig Prozent Merlot, zehn Prozent Cabernet Franc und zehn Prozent Cabernet Sauvignon.
Die Weinberge sind von Wäldern umgeben und mit Teichen übersät, was ihnen eine interessante Artenvielfalt verleiht.
Château Les Couzins ist ein Familienbesitz. Auch die Arbeiter des Schlosses sind im Herzen Teil dieser Familie und legen Wert darauf, dem Weinberg und dem Keller gute Arbeit zu leisten, auf die sie stolz sind. Die Werte, die wir unterstützen, sind unsere täglichen Werte. Respekt vor dem Land sowie Respekt vor anderen und die Nachhaltigkeit unserer Böden sind wichtige Bestandteile unserer Philosophie. Wir gehen so wenig wie möglich mit sauberen Produkten für die Umwelt um und daher ist es ganz selbstverständlich, dass wir die Schritte unternommen haben, um HVE-zertifiziert zu werden, was einen hohen Umweltwert darstellt. Wir praktizieren eine angepasste Preispolitik, um möglichst viele Flaschen produzieren zu können und unseren Kunden Zugang zu unseren Weinen zu angemessenen Preisen zu ermöglichen.
Auch im Weinkeller achten wir auf den gleichen Respekt vor dem Terroir und vermeiden eine Standardisierung unserer Weine durch den massiven Zusatz von Industriehefen oder Sulfiten. Wir geben gerade so viel hinzu, dass der Wein elegant reifen und ein großartiger Bordeaux mit perfekt geschmolzenen, geschmeidigen Tanninen werden kann.
Es ist uns eine Ehrensache, alle Hygiene- und Umweltvorschriften gewissenhaft einzuhalten, um unseren Weinanbau und die Abwässer aus dem Weinbau so umweltfreundlich wie möglich zu behandeln.
Unser Ziel ist es, unsere Reben zu erhalten, damit sich unser Terroir Jahr für Jahr weiter verbessert und außergewöhnliche Jahrgänge hervorbringen kann.
Wir alle üben eine Leidenschaft für diesen Beruf aus und tun unser Bestes, um unseren Kunden einen außergewöhnlichen Wein zu bieten, den sie jedes Jahr bestellen werden.
