Siltimur-Pfeffer

Lindera Neesiana Herkunft: Nepal Volumen und Nettogewicht: 50 ml / 32 g / 1.23 Unzen Beschreibung : Diese ursprünglich aus Nepal stammende Beere wird fälschlicherweise „Siltimur-Pfeffer“ oder manchmal auch „Zitronenpfeffer“ genannt und gehört nicht zur Familie der Pfeffergewächse. Der dominierende Duft ist von Zitrone und Zitronengras, der eine tolle Frische mit einer sehr ausgeprägten Fruchtigkeit entwickelt. Im Mund ist wenig Würzigkeit und keine betäubende Wirkung spürbar, lediglich ein intensiver Geschmack nach Zitrusschalen, Zitrone, Mandarine, kandierter Zitronat, dazu kommen würzige, kampferartige Noten und eine Mentholnote, die an Eukalyptus erinnert. . Am Ende eine leichte und angenehme Bitterkeit. Gebrauchsanweisung: Durch die zitronigen Noten eignet sich dieses Gewürz ideal für die Verwendung mit Meeresfrüchten, Weißfisch, Schalentieren und Krustentieren. Es passt gut zu Geflügel und weißem Fleisch sowie gedünstetem Gemüse. Zum Nachtisch können Sie sich gerne an rote Früchte wagen, am besten an Erdbeeren, Ananas und Wassermelone.