Ardéchoise-Rillettes

Wir machen dieses Rezept aus unseren altmodischen Rillettes, denen wir 24% geröstete Kastanien in Schmalz hinzufügen. Diese emblematische Frucht der Ardèche wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um eine einzigartige und unvergleichliche Weichheit zu bewahren. Wir haben auch Schweinefleisch ausgewählt, das im 10 km von unserer Produktionsstätte entfernten Schlachthof Aubenas geschlachtet wurde. Bei der Verkostung entdecken wir köstliche Rillettes mit echten Kastanienstückchen... Ein purer Genuss!