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Jambon au foin
Des poules et des vignes

Schinken im Heu

Schinken von meinen Pionierschweinen, im Heu geschmort. Die Schweine werden 7 Monate lang in einem Wald aufgezogen und mit verschiedenen Produkten landwirtschaftlichen Ursprungs, Gemüse, Mais usw. gefüttert. Sie werden in Bourgueil, 5 km vom Bauernhof entfernt, geschlachtet. Es gibt also sehr wenig Transport. Gericht zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle

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