Herbsternte

Dieser Wein ist ein 100% Chardonnay. Die Trauben werden überreif geerntet, d.h. sie haben Austrocknung und das Auftreten von Edelfäule erlitten. Im Saft werden hohe Mengen an Zucker erhalten. Die Vinifikation erfolgt wie bei einem klassischen Weißwein. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Fermentation vor dem Ende des gesamten Zuckerverbrauchs gestoppt wird. Die Farbe ist gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Aromen von Äpfeln, Nüssen und Honig. Im Mund finden wir diese Aromen von Honig sowie eine schöne Säure, die es ermöglicht, die Süße des Weins auszugleichen und so eine gute Balance zu haben. Beschriftet mit HVE3 Bei 8°C servieren. Haltbarkeit: 1 bis 10 Jahre