Bio-Basilikumblatt

Bio-Basilikum, ein Mitglied der Lamiaceae, ist ein aromatisches Kraut, das für sein unverwechselbares Aroma geschätzt wird, das beim Zerkleinern an Nelken, Muskatnuss und Anis erinnert. Bio-Basilikum aus biologischem Anbau ist eine in Südasien und Zentralafrika beheimatete Pflanze, die vor etwa 4.000 Jahren nach Ägypten importiert wurde. Basilikum wird oft mit der mediterranen und asiatischen Gastronomie in Verbindung gebracht, wobei seine Blätter die am häufigsten in der Küche verwendeten Teile sind. Zusätzlich zu seiner kulinarischen Rolle hat Basilikum auch kulturelle Bedeutung: In Indien und Nepal wird es Krishna als Opfer dargebracht und jährlich in Bétera, Spanien, mit einem Wettbewerb um den höchsten Basilikumstrauch gefeiert. Die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Basilikum sind zahlreich, insbesondere aufgrund seines Reichtums an Antioxidantien, Vitamin K, Ballaststoffen, Kalzium, Kalium, Beta-Carotin, Vitamin C, Folsäure, Linalool, Estragol, Glucosid, Tanninen und Saponinen. Zu seinen Eigenschaften gehören die Linderung von Magenbeschwerden, die Vorbeugung von Blähungen und Verstopfung, die Stärkung des Immunsystems, die Bekämpfung freier Radikale, die Bewältigung von oxidativem Stress und die Aufrechterhaltung einer optimalen Funktion des Nervensystems. Beim Kochen ist Basilikum vielseitig einsetzbar und verleiht Salaten, Saucen, Omelettes, Pesto, Suppen, Eintöpfen, Fisch, Hühnchen, Pizza, Pasta, Desserts mit Erdbeeren, Aprikosen und Minze seine Frische. Aufgrund seiner Zerbrechlichkeit wird jedoch empfohlen, es am Ende des Garvorgangs oder beim Servieren hinzuzufügen, um seinen Duft und Geschmack zu bewahren. Die Verwendung von Bio-Basilikum trägt auch dazu bei, die Aufnahme von Pestiziden zu begrenzen.