Kalabrischer gewürzter würziger Rollspeck 500 g

Pancetta ist eine der am häufigsten verwendeten Wurstwaren in der kalabrischen Küche. Es wird aus der unteren Rippe des Schweins gewonnen und präsentiert sich in abwechselnden Schichten von Fett und Mager. Pancetta wird ohne Gluten und Milchderivate hergestellt, ist mit rotem Pfeffer aromatisiert und kann gestreckt, mit der Schwarte in Scheiben geschnitten und in rechteckige Form geschnitten oder aufgerollt, gehäutet und in Därme gewickelt werden. Schließlich durchläuft er eine langsame Reifung, die für den gestreckten Speck etwa fünfundvierzig Tage und für den gerollten etwa neunzig Tage dauert. Luftdicht verpackt Vakuumverpackte 500-g-Packung. Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust von +- 15%