Hähnchen-Rillettes mit Eiswein 100 g (Le comptoir du Fougeray)

Rillettes aus Hähnchenschenkeln und -filets, zubereitet und mit Trüffel (Tuber melanosporum) verfeinert. Das Fleisch wird 15 Stunden lang in einem Topf mit Salz aus Guérande und schwarzem Pfeffer gegart. Das Entbeinen und Zerkleinern erfolgt manuell, wodurch die Fleischfasern erhalten bleiben. Eine gelungene Kombination aus Hähnchen-Rillettes und Eis-Cider, die einen zarten Apfelgeschmack mit sich bringt. Ein Rezept, das sowohl festlich als auch lecker ist. Keine Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Garantiert frei von Schweinefleisch.