AOC Palette Blanc Château Des Trois Sautets Biologisch 75 cl

Zertifizierung AOC PALETTE 2021 Ausbeute: 35 Hektoliter Praxis des Viti-Pastoralismus: Die Ziegen grasen auf unseren Terrassen Wein machen Weinlese von Hand Sorgfältige Sortierung bei der Ernte und Annahme der Trauben Schonende pneumatische Pressung mit Auswahl der ersten Säfte Thermoregulierte Gärung (14-16°C) Malolaktische Gärung in der Hälfte der Fässer Reifung für 6 bis 8 Monate in Eichenfässern mit mehreren Bottichen Hautmazeration für einige Stunden Rebsorten: Clairette, Bourboulenc, Ugni-blanc, Grenache blanc, Muscat Petits Grains.

 Verkostung: Auge: Blasse und funkelnde Farbe mit grünen Reflexen Nase: Frisch, offen, mit blumigen und weißen Fruchtaromen (Weinpfirsich) Geschmack: Es dominieren Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten (Steinpfirsich, Grapefruit). Frisch, behält aber am Ende Länge und Köstlichkeit Paarungen: Fisch, Ceviche, Ziegenkäse Bei etwa 12°C servieren Alkohol: 12 %/Vol