Schwarzer Assam-Pfeffer

Dieser gefälschte wilde Pfeffer sieht aus wie eine Brombeere und hat einen einzigartigen Duft mit rauchigen und fruchtigen Noten. Er passt wunderbar sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Landprodukten: Meeresfrüchte, fetter Fisch, rotes Fleisch, Lamm, Wild... Er sublimiert Wintergemüse und verfeinert Saucen, wenn er aufgegossen wird. Wie die meisten Paprika und Beeren ist es sparsam mit Schokolade und fruchtigen Desserts gepaart.