Andaliman Bay - (Bucht der Bataks)

Andaliman Bay gehört zur gleichen Familie wie Timut Bay oder Sansho Bay. Sein anästhetisches Gefühl – typisch für Zanthoxylum-Beeren – ist süß und seine Zitrusnoten werden durch einen subtilen blumigen Duft verstärkt, der es so besonders macht. Traditionell als Pfeffer verwendet, muss er sparsam dosiert werden. Er verfeinert Süßwasserfische, aber auch Meeresfrüchte und begleitet die meisten Fleisch- und Gemüsesorten. Sie können es in der Mühle oder ganz in Ihren Marinaden, Ihren Ölen, Ihren Vinaigrettes und Ihren Desserts verwenden, ob sie fruchtig oder schokoladig sind.B