Iberischer Bellota-Schinken 50 % iberische Rasse, 7,5–8 kg, ohne Knochen

Dieser zu 50 % iberische Schinken aus Eichelmast stammt aus Salamanca und der Trocknungsprozess findet in den Bergen von Granada statt. Mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten ist es ein sehr gut infiltrierter Fettschinken mit einem Hauch Salz und einem unglaublichen Geschmack und eine gemischte Textur. Dieser Schinken wird unseren Gaumen erfreuen, die höchste Qualität aller Eichelschinken. Ohne Knochen wiegt das Stück etwa die Hälfte.