Handgemachte Cavatelucci - Typisch apulische Pasta

Cavatellucci sind ein kurzes Nudelformat, das typisch für die apulische Tradition ist. Sie haben die gleiche Schalenform wie die Capunti (oder Cavatelli), jedoch in der kleineren Version. Einfach und delikat passen sie perfekt zu Saucen auf Fischbasis. Unsere apulische Pasta folgt den alten Rezepten der regionalen Tradition, die sich durch Handwerkskunst und langsames Trocknen auszeichnet. Dank dieses Prozesses erhalten wir ein Produkt von höchster Qualität, das die hervorragenden Eigenschaften frischer Nudeln reproduziert: es verkocht nicht und bewahrt Saucen und Gewürze. Das Geheimnis ist die Verwendung weniger einfacher Zutaten, streng aus Apulien und Italien, und ein rustikaler und authentischer Geschmack, vom Teig bis zur Verpackung.