Tintenfisch Tielle

Küchenchef Pierre Augé lädt Sie mit seinem Rezept für Tielle de Cuttlefish zu einer Reise nach Okzitanien ein. Tintenfisch-Confit in hausgemachter Petersilie, Piment d’Espelette, Tomatenmark, Zwiebeln, Thymian … 370-g-Glas, ideal für 2 Personen. HATSERVIEREN MIT Mit Reis als Hauptgericht oder zum Genießen als Aperitif! 
 PIERRE AUGE Pierre Augé, Spitzname „Kleiner Pierre“, wurde in Béziers geboren.
 Pierre war seit seinem 14. Lebensjahr Lehrling und studierte bei Eric Frechon, insbesondere bei Pré Catelan und bei Yves Camdeborde in La Régalade.
 2009 kehrte er in das Okzitanien seiner Herzen zurück und übernahm das Restaurant seines Vaters, um mit seiner Frau Fanny „La maison de petit Pierre“ zu gründen.
 Pierre wurde 2014 von der Auszeichnung „Top Chef“ der breiten Öffentlichkeit vorgestellt und ist der Botschafter seiner Region.
 Die Küche von Pierre, einem von Natur aus begabten Koch, spiegelt sein Image wider: freundlich, präzise und entschieden auf das Produkt und die Handwerker konzentriert, die den Reichtum seiner Region ausmachen. DDM/ 11/2024