Grüner Fenchel

Grüner Fenchel, biologisch. Mildes Gewürz mit Anisgeschmack, um herzhafte Gerichte aufzuhellen. Fenchelsamen haben eine hellgrüne Farbe, einen milden Anisgeschmack und kommen in einer Vielzahl von mediterranen und asiatischen Gerichten vor. Sie harmonieren gut mit anderen Gewürzen und Kräutern und eignen sich besonders für Salate, leichte Fleischgerichte (Hühnchen und Schweinefleisch) und Fischcurrys. Der süße und frische Lakritz / Anis-ähnliche Geschmack ergibt sich auch gut mit eingelegten Früchten. Fenchel wirkt Wunder mit reifen Zitrusfrüchten und wird in Dressings, Salaten und Saucen vielfältig eingesetzt. Das Gewürz spielt eine wichtige Rolle in der chinesischen Fünf-Gewürz-Mischung zusammen mit Sternanis, Szechuan-Pfeffer, Cassia-Zimt und Nelke.