Die Legende von Louis Vallon – Crémant de Bordeaux Blanc

Die Legende : Der Legende nach versteckte und pflegte während des 100-jährigen Krieges ein französischer Abt einen jungen verwundeten englischen Soldaten. Er hätte ihn dazu gebracht, ein Getränk seiner Herstellung zu entdecken. „Crémant“ hätte er dieses prickelnde Getränk getauft, wegen der feinen Bläschen, die an der Oberfläche aufsteigen und einen zarten Schaum wie Sahne erzeugen. Der Abt soll sich angewöhnt haben, in den Tälern auf und ab zu gehen, um seine Reben zu bearbeiten, wenn sich die Lager zurückziehen, bei Sonnenuntergang, wenn das Licht herrlich ist und das Tal scheint. Der junge Engländer hätte "Vallon Luit" verstanden. Geblieben wäre der Ausdruck: Die Legende von Louis Vallon wäre so geboren... Weinbereitung: Der Crémant de Bordeaux Blanc Brut „Légende de Louis Vallon“ wird nach strengen Regeln hergestellt, wobei die für Crémants spezifischen Spezifikationen eingehalten werden. Die „Légende de Louis Vallon“ ist das Ergebnis einer anspruchsvollen Auswahl unserer Önologen, die es ermöglicht hat, Weinchargen von optimaler Qualität zu identifizieren. Die Ernte erfolgt manuell und der Transport erfolgt direkt zur Presse mit Palox. Der Crémant reift 36 Monate auf Latten, um seine ideale Reife zu erreichen. In diesen 36 Monaten entwickelt der Wein aromatische Aminosäuren, die ihn zu einem außergewöhnlichen Crémant machen! Trauben: Hauptsächlich Cabernet Franc und Sémillon Verkostung: Dieser Wein hat leichte Blasen und eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist subtil und diskret. Der Gaumen ist angenehm, ziemlich lang. Die Aromen sind fein und komplex mit blumigen Noten. Gourmet-Paarungen: Dieser Crémant wird den Gaumen vom Aperitif bis zum Dessert erfreuen; Sein einzigartiger Charakter macht ihn zu einem idealen Verkostungswein. Er eignet sich perfekt als Aperitif zu Gougères, Blätterteig mit Käse, Häppchen mit Eiern. Zum Essen passt es perfekt zu Ihren Austern, einem Salat aus warmem Ziegenkäse und gebratenem Fisch. Was die Desserts betrifft, wird es Ihr Tiramisus, Ihre Kränzchen oder Ihre Fruchtcharlotten perfekt hervorheben.