COGNAC XO, BOURGOIN COGNAC, DOUBLE-LIE 70CL 43%

DOUBLE-LIE ist ein 10 Jahre alter Cognac, der mit der doppelten Hefe destilliert wird, die normalerweise im Heizwein enthalten ist. Dieser Cognac enthält 200 mg / l Ester. Das ist dreimal so viel wie bei einer herkömmlichen Destillation auf Hefe. Es ist die Maillard-Reaktion zwischen der Hefe und dem Kupfer in der Destille während des Kochens des Weins, die diese außergewöhnliche Extraktion von Estern ermöglicht. Diese einzigartige Technik verleiht DOUBLE-LIE eine unvergleichliche aromatische Intensität.