PINEAU DES CHARENTES 1979 35CL 17%

Dieses Pineau des Charentes wurde aus einer Mutage von Ugni-Blanc-Traubensaft (75 %) und Cognac mit 62,5 % vol (25 %) hergestellt und reifte 38 Jahre in Fässern. Das Nichtbefüllen des Fasses verursachte das Auftreten einer aromatischen Note, die normalerweise typisch für Segelweine ist: Sotolon. Ein Lacton, das mit Rancio-Aromen überrascht. Lassen Sie sich überraschen von diesem flüchtigen Oszillieren zwischen gegrilltem Bockshornklee und ranzigen Walnüssen. Eine einzigartige Abfüllung im Appellationsgebiet.