Bhut Jolokia Pfeffer

Beschreibung Bhut Jolokia-Pfeffer Capsicum chinenseHerkunft: Ecuador Gewicht: 19 g / 0,67 oz 747 €37/kg Intensität auf der Scoville-Skala: 10 (sogenannter „explosiver“ Pfeffer). Beschreibung: Bhut Jolokia, auch Naga Jolokia genannt, stammt aus dem indischen Bundesstaat Assam und ist eine Kulturform der Pfefferart Capsicum Chinense. Die Früchte sind etwa 5-7 cm lang und etwa 1 cm dick. Die Oberfläche ist leicht gewellt, sie reifen von grün nach rot ab, manchmal gibt es auch orangefarbene Exemplare. In der nordindischen Küche wird Bhut Jolokia für seine höllische Schärfe und besonders für sein an Aprikose und Mango erinnerndes Aroma geschätzt. EAuch in der traditionellen indischen Medizin wird diese Chilischote gelegentlich bei asthmatischen Erkrankungen, Verdauungsbeschwerden und Muskelerkrankungen eingesetzt. Aufgrund ihrer besonderen und extremen Schärfe ist diese Sorte ein absolutes Muss für Chililiebhaber. Lange Zeit galt die Bhut Jolokia (übersetzt = Geisterpfeffer) als die schärfste Paprika der Welt.