Die Heuchler

Es wird in Handarbeit durch Mazeration ganzer Gewürze, Honig von einem örtlichen Imker und Rotwein in unserem holzbefeuerten Alkohol hergestellt. 70 cl 15 Grad Hypocras ist ein mittelalterliches Getränk aus Wein, in dem verschiedene Gewürze mazeriert sind. Seine Erfindung wird (sehr hypothetisch) dem griechischen Arzt Hippokrates zugeschrieben, der ihm seinen Namen gab. Loïc mazeriert ganze oder von Hand geriebene natürliche Gewürze in seinem hausgemachten Alkohol, der über einem Holzfeuer destilliert wird, und fügt nach ein paar Monaten Rotwein und Honig aus der Region hinzu. Er wird bei Zimmertemperatur zu Wild, rotem Fleisch und Käse gegessen und gekühlt als Aperitif. Unser Hypocras ist ungefiltert. Nach natürlicher Kälte kann es zu einer leichten Ablagerung kommen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Nicht vertragsgemäßes Foto.