ÜBERDACHUNG

Aus einer ultrareifen Petit Manseng-Ernte hergestellt, zeigt dieser trockene, ausgleichende Jurançon große Konzentration. Die Nase gibt den Ton an mit komplexen Noten von Honig, aufgetauter Quitte, Lebkuchen und Trockenfrüchten, umhüllt von fein gerösteten Düften. Süße und herzhafte Küche, Spargelblätterteig, Seeteufel in Pfifferlingsauce, Filet Mignon mit Herbstfrüchten, sehr angenehm zu Gänseleber und Kalbsbries begleitet von Morcheln.