Bio-Sao-Tome-Pfeffer

Bio-Sao-Tomé-Pfeffer ist eine seltene und außergewöhnliche Pfeffersorte, die auf der Insel Sao Tomé vor der Küste Gabuns angebaut wird. Dieses Gewürz wird wegen seiner Seltenheit und seiner natürlichen Umgebung in der Nähe des Ozeans und des Äquators geschätzt, die es ihm ermöglicht, in einem heißen und feuchten Klima zu gedeihen. Bio-Sao-Tome-Pfeffer zeichnet sich durch sein komplexes Aroma mit Noten von Erde und Honig sowie durch seinen leicht würzigen Charakter und weiche und leicht süßliche Nuancen aus. Es wird vor dem Mahlen in der Sonne getrocknet und ist daher eine unverzichtbare kulinarische Zutat zur Geschmacksverfeinerung. Am Gaumen bietet dieser Pfeffer ein tieferes Aroma als herkömmlicher schwarzer Pfeffer und sein intensiver Geschmack unterstreicht die dazugehörigen Zutaten, insbesondere wenn er kurz vor der Verwendung gemahlen wird. Bio-Sao-Tome-Pfeffer ist eine natürliche Sorte, die aus der Pflanze Piper nigrum stammt und ohne den Einsatz von Pestiziden, GVO oder synthetischen Produkten angebaut wird. Es ist reich an Antioxidantien, Vitaminen (A, B, C) und Mineralien (Eisen, Magnesium, Phosphor) und hilft, Zellalterung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Es ist außerdem eine gute Quelle für Antioxidantien und enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die ihm immunstimulierende und entzündungshemmende Eigenschaften verleihen. Bio-Schwarzpfeffer aus Sao Tome lässt sich vielseitig kochen und passt perfekt zu herzhaften oder süßen Gerichten, Saucen und Marinaden, Gemüse, Pasta, Salaten und Suppen. Es eignet sich ideal zur Geschmacksverfeinerung von rotem Fleisch und fettem Fisch und kann auch in süßen Zubereitungen, insbesondere auf Schokoladenbasis, verwendet werden. Außerdem verleiht es Fruchtgetränken eine dezent würzige Note. Um den vollen Geschmack des Bio-Pfeffers von Sao Tome zu genießen, empfiehlt es sich, ihn unmittelbar vor der Verwendung mit einer Pfeffermühle zu mahlen, um ein frisches und duftendes Pulver zu erhalten.