Pedro Ximénez Geräucherter Ziegenkäse (500 g) – Goldmedaille „Frankfurt International Trophy“ 2023

Ein Käse zum Nachtisch.   Nach einer handwerklichen Reifung von mehr als 45 Tagen wird dieser Käse eine Zeit lang in einen Pedro Ximénez-Wein getaucht.  Dies verleiht seiner Rinde eine charakteristische braune Farbe, die im Kontrast zu ihrem elfenbeinweißen Inneren steht, und ein unverwechselbares Aroma des berühmten Weins. Seine Schale ist essbar, sodass wir beim Verzehr einen cremigen Geschmack mit einer perfekten Mischung aus süß und salzig erreichen.  Es wird aus frisch gemolkener und pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und bewahrt so die Spontaneität der wilden Flora und der Natur.   Kürzlich mit der Goldmedaille beim prestigeträchtigen Wettbewerb Frankfurt International Trophy 2023, der Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 2022-23 und dem ersten Preis auf der Trujillo National Cheese Fair ausgezeichnet.  Genießen Sie eine authentische, preisgekrönte Delikatesse, die von der renommierten Käserei El Señorío de Monesterio mit Sorgfalt und Leidenschaft handgefertigt wird.   Datenblatt: Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Lab, Milchfermente, Kalziumchlorid, Salz und Pedro Ximénez-Wein. Format: Ganzer Käse. Gewicht: ca. 500 gr. Allergene: Glutenfrei. Rinde: Die Rinde ist essbar. Verpackung: Vakuumverpackt, damit alle Eigenschaften erhalten bleiben. Lagerung: Bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Verzehr: Der Verzehr wird bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C empfohlen.   Über den Handwerker: Unsere Käsefabrik El Señorío de Monesterio befindet sich in Monesterio, in der Region Tentudía (Badajoz).  Estremadura.  Hier ist die Wiege uralter Traditionen, denen Generationen von Hirten und Handwerkern über Jahrhunderte gefolgt sind und die eines der ältesten Nahrungsmittel überhaupt hergestellt haben: Käse.  So sehr, dass die gesamte Milch, die für die Käseherstellung verwendet wird, von Ziegenherden stammt, die den örtlichen Bauern gehören.