Natürlicher, halbgereifter Ziegenkäse (500 g) aus Extremadura – 1. Nationaler Trashumantes-Preis 2023

NATÜRLICHER Ziegenkäse aus Extremadura mit einer Reifezeit von mehr als 45 Tagen.  Ein wahrer Genuss für den Gaumen.   Seine Schale ist essbar, sodass wir beim Verzehr einen cremigen Geschmack mit einer perfekten Mischung aus süß und salzig erreichen.  Es wird aus frisch gemolkener und pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt und bewahrt so die Spontaneität der wilden Flora und der Natur.   Datenblatt: Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch, Lab, Milchfermente, Calciumchlorid und Salz. Gewicht: ca. 500 gr. Format: Ganzzahl.   Allergene: Glutenfrei. Rinde: Die Rinde ist essbar. Verpackung: Vakuumverpackt, damit alle Eigenschaften erhalten bleiben. Lagerung: Bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Verzehr: Der Verzehr wird bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C empfohlen.   Über den Handwerker: Käse El Señorío de Monesterio befindet sich in Monesterio, in der Region Tentudía, Badajoz, Extremadura.  Die Herstellung des Käses „El Señorío de Monesterio“ erfordert großen Aufwand und Sorgfalt während des gesamten Prozesses.  Für alle Käsesorten werden die besten Rohstoffe verwendet, die von kleinen lokalen Produzenten ausgewählt werden.  Darüber hinaus ist ihre Ziegenmilch von außergewöhnlicher Qualität und stammt von frei gefütterten Tieren in den heimischen Bergen.