Nelken

Gewürznelken sind der König der Gewürze, ein immergrüner Baum, der seit 1900 in Madagaskar angebaut wird. Die rosafarbenen Knospen werden geerntet, von Hand ausgewählt und getrocknet. Natürliches Antiseptikum und Aphrodisiakum, hat ein intensives Aroma und eine leichte Schärfe und eignet sich zum Parfümieren süßer oder herzhafter Gerichte: Obst, Kekse, Cremes, Pudding, Glühwein, Kräutertees oder Liköre. Versuchen Sie es auch, um Masala für Fleisch oder Gemüse zuzubereiten. Nelken stammen aus dem Nordosten Madagaskars und bieten ein intensives Aroma mit Noten von Minze und leichter Würze. Es wird mit Zimt zu Glühwein und Strudel verwendet, aber auch als Beilage zu gereiftem Käse, süß-saurem Gemüse, Wildmarinade, gekochtem Fleisch und Fleischbrühen.