Koriander BIO

Koriander hat einen ausgeprägten, süß-aromatischen Geschmack und ein feinwürziges Aroma, das in den getrockneten Samen verstärkt wird. Koriander wird hauptsächlich in einer Vielzahl asiatischer und nahöstlicher Gerichte und Currys verwendet, aber heute wird er in praktisch allen kulinarischen Traditionen sowohl getrocknet als auch frisch verwendet. Es kann ganz oder im Mörser zerstoßen und vorzugsweise mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt, Pfeffer und frischen Kräutern gemischt werden.