Hinterlands Syrah 2022, TIEF VERWURZELT WEINE, zarter und seidiger Rotwein

Dieser zarte und seidige Rotwein, hergestellt von Deep Rooted Wines, ist eine Mischung aus drei Syrah-Parzellen, die biologisch oder regenerativ angebaut werden, aus der kühlen Klimaregion Walker Bay.    Weinbereitung und Reifung: Die Trauben jeder Parzelle werden separat und entsprechend ihrer Einzigartigkeit vinifiziert. Die Gärung erfolgt zu 20 % in ganzen Trauben und eine längere Mazeration wird durchgeführt, um die Tannine zu mildern. Der Wein reift 10 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Wir erhalten einen wunderschönen Ausdruck von Syrah aus dem kühlklimatischen Terroir der Walker Bay-Region.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Leuchtende rubinrote Farbe. –Nase: Schöne aromatische Komplexität mit Aromen von kleinen roten Früchten, Oliven, Gewürzen wie Pfeffer und Nelken sowie pflanzlichen Noten von Fynbos. –Geschmack: Leicht, elegant mit seidigen Tanninen, dieser Wein vereint Frische und Weichheit. Der Abgang ist sehr ausgewogen und harmonisch.    Lagerpotenzial: 3-4 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C Speisen-/Weinempfehlung: Lammkeule mit Rosmarin, geschmortes Rindfleisch mit Karotten, Hühnchen-Oliven-Tajine, Pecorino mit Pfeffer. Zertifizierung: SULFITFREI Medaille: - Neal Martin – Weinig: 91 Punkte