Stella Red 2020, BEAU CONSTANTIA, blumiger und würziger Rotwein

Dieser komplexe und elegante Rotwein wird mit der absoluten Absicht hergestellt, die Eigenschaften des Beau Constantia-Terroirs zu bewahren, das aus abfallenden Weinbergen besteht und durch den Atlantischen Ozean und den Indischen Ozean gemildert wird. Dieses Terroir liegt im Constantia Valley, dem ältesten Weinanbaugebiet der südlichen Hemisphäre (1685).    Weinbereitung und Reifung: Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 5 Tage, natürliche Gärung in 225-l-Fässern aus französischer Eiche und Reifung auf der Hefe für 18 Monate verleihen diesem Wein Komplexität und Eleganz.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Rubinrote Farbe. –Nase: Charakteristische Aromen von Syrah: rote und schwarze Früchte, grüner Pfeffer, mit pflanzlichen Noten, die an Fynbos erinnern, charakteristische Vegetation im Süden Südafrikas. –Geschmack: Komplex und elegant, mit strukturierten Tanninen, dieser Wein ist sowohl rund als auch lebendig mit einem Hauch von Mineralität.    Lagerpotenzial: 3 bis 4 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 10-12°C Speisen-/Weinpaarungen: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, würzige Küche. Medaille: - Platter’s 2023: 93 Punkte