Nonna Teresa
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Als ich 18 Jahre alt war, verließ ich Italien und zog nach Jersey auf den Kanalinseln, wo ich Erfahrungen in der Hotelgastronomie, in Restaurants und sogar im Modeeinzelhandel sammelte. Dort traf ich Janine und heiratete in einer winzigen Kirche am Strand, aber es ergab sich die Gelegenheit, in der Weinindustrie zu arbeiten, was bedeutete, in Großbritannien ansässig zu sein, also zogen wir nach Cheshire und ließen uns im Familienleben nieder.
Ich liebe Pasta – es ist mein Lieblingsessen und im Hinterkopf träumte ich davon, ein Unternehmen für Pasta und Saucen zu gründen. Im Jahr 2009 begann ich in unserer Küche zu kreieren und langsam begannen Nachbarn und Freunde, mich um mehr zu bitten. Ich habe den Sprung gewagt und die Weinindustrie verlassen. Ich arbeitete die ganze Nacht durch, damit ich das Familienleben nicht störe, aber meine Frau drohte, mich rauszuschmeißen, wenn ich keine Räumlichkeiten finden würde, da ihre gesamte Küchenausstattung kaputt ging und wir überall frische Nudeln ausgelegt hatten So konnte sie damals nicht hineinkommen, um das Abendessen für unsere kleine Tochter zuzubereiten. Am Ende ging sie hinaus und fand eine kleine Einheit für mich auf der Farm, auf der wir heute sind.
Einen Monat nachdem ich meine Einheit aufgebaut hatte, brach ich mir bei einer Mountainbiketour in Wales das Genick. Ich liebe Radfahren fast so sehr wie Pasta, also gebe ich zu, dass ich ein bisschen an meine Grenzen gehe. Ich erinnere mich, dass ich über den Lenker ging, auf dem Boden lag, meine Beine nicht spürte und dachte: „Gott, wenn ich nicht tot bin, dann wird mich meine Frau töten, wenn sie es herausfindet“.
Erstaunlicherweise habe ich mich gut erholt und springe immer noch auf das Fahrrad, sehr zur Sorge meiner Familie. Wir sind inzwischen zu größeren Räumlichkeiten herangewachsen und ich liebe es immer noch, mit den Händen ins Mehl zu greifen, aber wenn ich frei habe, liebe ich nichts mehr, als lange Radtouren zu unternehmen, ein paar Bälle auf dem Golfplatz zu schlagen und mich allgemein fit zu halten.
Gitarre spielen (schlecht) hilft mir, mich zu entspannen. Ich brauche immer noch einen Adrenalinkick, also werde ich nächstes Jahr 60 Jahre alt und habe mich der Herausforderung gestellt, den mächtigen Pazifik von China nach Seattle als Teil der Crew des berühmten „Clipper“-Rund-um-die-Welt-Yachtrennens zu überqueren.
In der Zwischenzeit freue ich mich darauf, all euch lieben Menschen die Kunst der Pastaherstellung beizubringen.
Ich liebe Pasta – es ist mein Lieblingsessen und im Hinterkopf träumte ich davon, ein Unternehmen für Pasta und Saucen zu gründen. Im Jahr 2009 begann ich in unserer Küche zu kreieren und langsam begannen Nachbarn und Freunde, mich um mehr zu bitten. Ich habe den Sprung gewagt und die Weinindustrie verlassen. Ich arbeitete die ganze Nacht durch, damit ich das Familienleben nicht störe, aber meine Frau drohte, mich rauszuschmeißen, wenn ich keine Räumlichkeiten finden würde, da ihre gesamte Küchenausstattung kaputt ging und wir überall frische Nudeln ausgelegt hatten So konnte sie damals nicht hineinkommen, um das Abendessen für unsere kleine Tochter zuzubereiten. Am Ende ging sie hinaus und fand eine kleine Einheit für mich auf der Farm, auf der wir heute sind.
Einen Monat nachdem ich meine Einheit aufgebaut hatte, brach ich mir bei einer Mountainbiketour in Wales das Genick. Ich liebe Radfahren fast so sehr wie Pasta, also gebe ich zu, dass ich ein bisschen an meine Grenzen gehe. Ich erinnere mich, dass ich über den Lenker ging, auf dem Boden lag, meine Beine nicht spürte und dachte: „Gott, wenn ich nicht tot bin, dann wird mich meine Frau töten, wenn sie es herausfindet“.
Erstaunlicherweise habe ich mich gut erholt und springe immer noch auf das Fahrrad, sehr zur Sorge meiner Familie. Wir sind inzwischen zu größeren Räumlichkeiten herangewachsen und ich liebe es immer noch, mit den Händen ins Mehl zu greifen, aber wenn ich frei habe, liebe ich nichts mehr, als lange Radtouren zu unternehmen, ein paar Bälle auf dem Golfplatz zu schlagen und mich allgemein fit zu halten.
Gitarre spielen (schlecht) hilft mir, mich zu entspannen. Ich brauche immer noch einen Adrenalinkick, also werde ich nächstes Jahr 60 Jahre alt und habe mich der Herausforderung gestellt, den mächtigen Pazifik von China nach Seattle als Teil der Crew des berühmten „Clipper“-Rund-um-die-Welt-Yachtrennens zu überqueren.
In der Zwischenzeit freue ich mich darauf, all euch lieben Menschen die Kunst der Pastaherstellung beizubringen.
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