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Die Initiative „All’Herbe“ ist das Ergebnis einer Überlegung, die von einem sarthoisischen Bauern namens Christophe d’Aillières initiiert wurde. Es basiert auf dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft, geleitet vom gesunden Menschenverstand der Bauern und konzentriert sich auf die Entwicklung von Systemen zur Zucht von Pflanzenfressern wie Kühen und Schafen, die hauptsächlich mit Gras gefüttert werden.
Angetrieben von der Vision einer nachhaltigeren Zukunft, die Mensch und Natur respektiert, strukturiert ALL'HERBE seine tägliche Arbeit auf vier Grundpfeilern:
- Soziales: Der Mensch muss im Mittelpunkt unserer landwirtschaftlichen Produktion stehen. Gesundes und schmackhaftes Fleisch entsteht durch die Arbeit eines glücklichen Züchters, eines zufriedenen Mitarbeiters oder eines Lehrlings im Baugewerbe.
- Umwelt: Der Respekt vor der Umwelt steht im Mittelpunkt der Umsetzung unserer Zuchtsysteme. Wir reflektieren unser Handeln kontinuierlich und können so sinnvoll mit den natürlichen Kreisläufen von Wiesen und Tieren umgehen.
- Wirtschaftlich: Auch unsere grasbasierten Fleischproduktionssysteme sind Unternehmen, die in der wirtschaftlichen Realität verwurzelt sind. Die Erlangung finanzieller Autonomie ist ein wesentliches Ziel, insbesondere im Hinblick auf Subventionen.
- Gesundheit: Der achtsame Verzehr von hochwertigem Grasfleisch versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen für eine ausgewogene Gesundheit. Eine grasbasierte Ernährung fördert ein gutes Omega-Gleichgewicht.
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