MITTELSCHWARZER REIS 500 g

Oltresole Black Medium Brown Rice mit einer ebenholzschwarzen Körnung hat einen ausgeprägten Geschmack und ein Aroma, das stark an den Geruch von frisch gebackenem Brot erinnert. Bei schwarzem Reis wird die ungewöhnliche Farbe wie bei rotem Ermes nicht durch künstliche Prozesse erreicht, sondern ist auf das natürliche Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen, starken Antioxidantien, die in vielen Sorten violett-blauer Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Sein Aroma und Geschmack sind deutlich intensiver. Nach dem Kochen nimmt es das charakteristische Aroma von frisch gebackenem Brot an und eignet sich aufgrund seines besonderen Geschmacks auch zum puren Verzehr ohne aufwändige Gewürze. Als braune Reissorte ist er reich an Ballaststoffen, die für das Wohlbefinden des Darms und die Vermehrung der Bakterienflora unerlässlich sind. Wie andere Reissorten enthält er von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich hervorragend als Zutat für die Zubereitung von Reissalaten, zu rohem oder sautiertem Gemüse oder zusammen mit Hülsenfrüchten. Einige Zutaten, die gut zu schwarzem Vollkornreis passen, sind Linsen, Avocado, Thunfisch, Garnelen und frischer Lachs. Leider dauert die Garzeit etwas länger als bei anderen Reissorten (ca. 40 Minuten), aber das Warten wird sich auf jeden Fall lohnen.