BIO-GERSTE 1 kg

Perlgerste ist ein Getreide, das ursprünglich aus dem asiatischen Kontinent stammt, während Oltresole-Gerste in Italien in einer zertifizierten Bio-Lieferkette produziert wird. Im Gegensatz zu anderen Gerstenarten ist Perlgerste frei von Kleie und Spelzen: Das Fehlen einer äußeren Hülle verleiht ihr eine besondere Farbe, die ins Weiße tendiert. Dieser Verfeinerungsprozess erleichtert die Zubereitung und verkürzt die Garzeit. Oltresole-Gerste ist reich an Eigenschaften für den Körper: Ihre Ballaststoffe stimulieren den Darm, wirken Verstopfung entgegen und reduzieren das Blähungsgefühl. Es hat auch eine entzündliche Wirkung auf Blase und Darm, die aufgrund schlechter Essgewohnheiten oft müde sind. Bio-Gerste ist sehr reich an Vitaminen (Vitamin E und B-Vitamine) und Mineralstoffen (Phosphor, Kalium, Zink, Magnesium, Eisen, Silizium und Kalzium). Es eignet sich für verschiedene Rezepte, darunter traditionelle Suppen und Brühen, aber auch Orzotto, eine besondere Variante des Risottos, das mit saisonalem Gemüse angereichert wird. UNDIdeal zum Hinzufügen zu Salaten oder als Basis für ausgezeichnete vegetarische Fleischbällchen. Die Zubereitung dieses Müsli ist sehr einfach: Es muss unter fließendem Wasser gut abgespült werden, um alle Rückstände zu entfernen. Je nach Zubereitungsart wird es in Wasser, Milch oder Brühe gekocht: Nachdem die Flüssigkeit zum Kochen gebracht wurde, die Kerne in die Pfanne geben und 20-25 Minuten kochen lassen. Es kann auch gedünstet oder gebacken werden.