Gerösteter Sesam – Nr. 1 Kakaobohne und Espelette-Pfeffer
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Auch Sternanis genannt, hat Sternanis einen delikaten Geschmack von Lakritze. Es wird mit den meisten Meeresfrüchten und Fisch in Verbindung gebracht. Es wird oft als Aufguss für die Zubereitung von Saucen und Desserts verwendet.