Carolina Reaper Chocolate – Explosiv

Der Carolina Reaper-Paprika ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Habanero- und Bhut-Jolokia-Paprika, die von einem leidenschaftlichen Gärtner durchgeführt wurde: Ed Currie. Auch als „North Carolina Reaper“ oder „Gringo Killer“ bekannt, kann seine Streitmacht mehr als 2 Millionen SHU (Scoville-Einheiten) erreichen. Sein Geschmack ist warm und fruchtig. Es hat Noten von Zitrusfrüchten und Orange. Seine Schärfe ist intensiv und anhaltend, aber eine gute Dosierung ermöglicht es, sie zu kontrollieren. Bei der Schokoladenvariante handelt es sich um eine natürliche Reife, die dem Pfeffer seine Schokoladenfarbe verleiht und seine Schärfe verstärkt Es eignet sich hervorragend für Saucen und Eintöpfe! Am besten verwenden Sie es getrocknet in Gerichten, in denen es nach und nach rehydriert: Eintöpfe, Soßen, Suppen, Öle usw. Wir empfehlen Ihnen, ein Teesieb (z. B. Teekugel) zu verwenden.