Brot ohne Abfall

„In unserer Zeit wollen wir nur noch frisches Brot essen. Am nächsten Tag altbacken, lassen wir es kurz beiseite und werfen es dann weg. Schade, wenn man bedenkt, dass es zum Gelingen bestimmter kulinarischer Zubereitungen beitragen und die Hauptzutat köstlicher Rezepte darstellen kann. Es hat die Fähigkeit, sich in viele Gerichte einzuschleichen: es erlaubt insbesondere, Cremes und Suppen zu verdicken, Mehl zu ersetzen, als Unterstützung für Ihren Toast zu dienen... Es mag herzhafte Rezepte: Suppen, Salate, Gnocchi , Croque-Monsieur, Frikadellen, Soße usw. wie süße Rezepte: Pfannkuchen, Schokoladencremes, Pfannkuchen, Pudding usw. Für dieses Buch hatte ich Spaß daran, eine Reihe von Rezepten mit verschiedenen Brotsorten zu erstellen. Das Ziel ist es, Sie zu inspirieren und nie wieder Reste wegzuwerfen! » Ein Buch, um altbackenes Brot zu backen, anstatt es zu verschwenden