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AGAR AGAR
SILIKOMART

AGAR-AGAR

Agar-Agar ist das bei der Verarbeitung von Rotalgen gewonnene Produkt und wird als pflanzliches Geliermittel hauptsächlich bei der Zubereitung von Puddings, Aspik, Gelees für Desserts, insbesondere in der vegetarischen und veganen Küche, verwendet. Anders als klassische Gelatine schmilzt Agar bei Temperaturen zwischen 85°C und 90°C.

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