Rotwein D.O. Ribeira Sacra Mencía Amandi Barrica 12 Monate 2016

Dieser Rotwein wird an den Hängen der Schluchten des Flusses Sil geerntet, wenn er durch die Gemeinde Sober fließt. Es wird aus der Mencía-Traube hergestellt und ist Teil der Herkunftsbezeichnung Ribeira Sacra (Amandi). Die Rebe befindet sich in einem rauen, fast trockenen Gelände, was die Produktion gering, aber ausgezeichnet macht. Die Neigung der Hänge ermöglicht es, die Sonnenstunden der Traube zu verlängern, was ihr eine bessere Reifung und aromatische Intensität verleiht. In diesem Weingut wird seit fünf Generationen Wein auf die gleiche Weise hergestellt. Pflücken und Transportieren der Trauben von Hand vom Boden steiler Hänge, wobei für diese kleinen Kisten die Trauben und ihre Eigenschaften intakt bleiben, um sie später 12 Monate lang in Eichenfässern gären, mazerieren und ruhen zu lassen.