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Trespaldum

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Gegründet im Jahr 2006

Wir sind ein junges Unternehmen aus Molise, das eine alte Sorte wiederentdeckt hat, die zum Aushängeschild unserer Arbeitsweise geworden ist: ein moderner Olivenanbau, der auf die Vergangenheit und das Territorium achtet und mit unendlicher Leidenschaft hergestellt wird. Die Ölmühle Trespaldum wurde 2006 auf dem Hügel von Mafalda, einer kleinen Stadt in Molise, aus dem Engagement und der Leidenschaft junger Unternehmer gegründet. Der Einsatz erneuerbarer Energietechnologien hat die Produktionsanlage autark gemacht ... Ein Brecher der neuesten Generation mit Zentripetalpumpe benötigt keinen Endabscheider ... In einer Region, in der oft Energie verschwendet wird und die Mühlen noch weit verbreitet sind, I stehe vor einem Unternehmen, das alte Traditionen herausfordert, um nach einem modernen Olivenanbau mit möglichst geringen Auswirkungen auf die Umwelt zu suchen. Nicht nur das: Die Familie Mastrangelo, Eigentümer des Unternehmens, erholt sich langsam von verlassenen Olivenhainen, um die Produktion zu steigern und ihre Leidenschaft an andere junge Menschen weiterzugeben. Die ständige Suche nach den Ursprüngen hat zur Wiederentdeckung einer historischen Sorte geführt, der Gentile di Mafalda. Dieses Öl, in der Nase, sind die Düfte, die typisch für den Frühling in der mittelitalienischen Hügellandschaft sind: Feldgras, weiße Blumen, die Platz für den Duft des wachsenden Gartens lassen, Tomatenblätter ...