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Basilippo bedeutet "Dorf des Waldes des Mondes". Es wird angenommen, dass diese tartessische Stadt (Bronzezeit, 10. bis 6. Jahrhundert v. Chr.) Zwischen den Städten El Viso del Alcor und Carmona in der Provinz Sevilla lag. Die Tartessos hatten aufgrund der vielfältigen Vorteile ihrer Frucht, der Olive, eine intensive Beziehung zu Acebuche (wilder Olivenbaum).
Einige Jahrtausende später lebt die landwirtschaftliche Weisheit der ersten andalusischen Olivenbauern in der Ausarbeitung von Basilippo weiter, einer Mischung aus alter Kultur und modernsten Produktions- und Vermarktungssystemen.