Nero D'Avola Bio D.O.C. Sizilien

REBSORTE: 100% Nero d'Avola Bio URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Rotwein – Sizilien D.O.C. ALKOHOLGEHALT: 13% vol. Der Alkoholgehalt ist ein Richtwert und kann Schwankungen von +/- 0,5 % vol unterliegen. WEINGEBIET: Hügel von Poggioreale, zwischen 200 und 300 Meter über dem Meeresspiegel. BODEN: Flache Böden aus kalkhaltigem Ton mittlerer Textur mit einem guten Gehalt an organischer Substanz und Eisen. WEINBEREITUNG: Dieser Nero d'Avola wird bei der richtigen phenolischen Reife geerntet und mit einer 12-15 Tage langen Mazeration bei 26° C mit täglichem Umpumpen vinifiziert. Nach dem Abstich reift der Wein für 4 Monate in Edelstahltanks bevor es in Flaschen abgefüllt wird. Es wird kein Eichenholz verwendet, um die Frische zu bewahren VERKOSTUNGSNOTIZEN: Bukett von Brombeeren und reifen Kirschen. Ein voller Wein mit mittlerem Körper, der schön abgerundet ist mit Tanninen. Ausgewogene Säure und Nachhaltigkeit mit einem fruchtigen Abgang. PASST ZU: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Spaghetti mit Pesto-Sauce und Pecorino-Käse. HINWEISE: Bio-zertifiziert von Suolo e Salute srl Italien