Zibo I.G.P. sizilianische Länder

REBSORTE: 100% Zibibbo URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Weißwein – „Terre Siciliane“ I.G.P. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. Der Alkoholgehalt ist ein Richtwert und kann Schwankungen von +/- 0,5 % vol unterliegen. WEINBERGGEBIET: Belice-Tal, 200/500 m über dem Meeresspiegel, nach Nordosten ausgerichtete Hänge. BODEN: Relativ tiefe alluviale Böden mittlerer Textur mit einer Mischung aus Kalkstein und Sand. Dunkle Böden mit einem guten Gehalt an organischer Substanz. WEINBEREITUNG: Die Trauben werden in den ersten 10 Augusttagen manuell geerntet. Nach der Ernte werden sie sorgfältig auf Holzgestelle gelegt, wo sie bis Anfang September beim Trocknen in der Sonne beobachtet werden können. Eine Auswahl von Zibibbo-Trauben wird geerntet, zerkleinert und beginnt in einem Edelstahltank zu gären. Während dieser Zeit werden die einen Monat in der Sonne getrockneten Zibibbo-Trauben in den Tank gegeben. VERKOSTUNGSNOTIZEN: Dieser Wein hat eine dunkelgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase eine Honigsüße mit Noten von frischer Aprikose und Orangenschale. Am Gaumen überwiegen Aromen von Gebäck und Rosinen. SERVIERTEMPERATUR: 8 / 10 °C. PASST ZU: Ausgezeichnet als Dessertwein mit typisch sizilianischen Süßigkeiten.