Allpeco kommt von Allpa (Erde in Quechua) und Ökologie. Unsere Mission ist es, die Arbeit der Kaffeeproduzenten zu fördern und umweltfreundlichere Praktiken (biologische Landwirtschaft, Agroforstwirtschaft) zu fördern. Unsere Kaffees sind bio-zertifiziert und stammen von Kleinproduzenten, die ihnen eine fairere Vergütung garantieren.
Unsere Produzenten kultivieren ihre Kaffeebäume im Schatten, um die Biodiversität zu erhalten und den Boden zu schonen. Unsere Kaffees werden auf Anfrage in der Rösterei in Saint Thuriau in der Nähe von Pontivy (56) im Morbihan von Hand geröstet.