Viertel von Thatch - 2017

Der größte Wein des Loiretals. Es profitiert von einem einzigartigen Terroir und Lage. Seine Weine sind von seltener Rasse und Eleganz. Eine bemerkenswerte Textur, die Kraft und Schärfe, Fülle und Präzision vereint. Blumensträuße, Zitrus- und Obstgartennoten vermischen sich. Der Quarts de Chaume ist der berühmteste der Anjou-Weine. Der Ursprung seines Namens geht auf das Mittelalter zurück. Die Winzer mussten dann der Äbtissin von Ronceray d'Angers das "Viertel der Ernte, die auf der Rückseite des nach Süden ausgerichteten Hanges hängt" aus dem Gutshaus von Chaume als Zahlung geben. Die im Oktober von Hand geernteten Trauben werden in aufeinanderfolgenden Selektionen in flachen Kisten transportiert, um die physischen Eigenschaften der Früchte besser zu bewahren. Die Trauben werden ganz in eine pneumatische Presse gelegt.